Quantificação da contagem de células somáticas (CCS) em leite produzido em uma propriedade em Colatina, ES

Abstract

O presente estudo objetivou caracterizar a CCS com base na instrução normativa 51 do MAPA (IN51) e avaliar se houve influência do mês de lactação, ano, grupo genético e idade dos animais. Foram utilizados registros de CCS dos meses de fevereiro a dezembro no período entre 2007 e 2010, de vacas com diferentes grupos genéticos (holandesa), pertencentes a uma fazenda localizada no município de Colatina (ES). As vacas foram mantidas em pastos formados por capim Brachiaria decumbens e tifton, e ordenhadas duas vezes ao dia em ordenha mecanizada computadorizada (Delaval – Alpro System), sendo a primeira ordenha realizada às 7h, e a segunda, às 16h. A coleta das amostras foi realizada durante os controles oficiais da Associação de Criadores e Produtores de Gado de Leite do Espírito Santo. Foram observados efeitos significativos do mês e do ano sobre a produção, a CCS e sobre o escore de células somáticas. O grupo genético e a idade dos animais não influenciaram essas variáveis. A análise revelou a média geral de 9,57 litros, 983 mil células por ml e um escore linear médio de 5,16. A CCS variou em função dos anos analisados, apresentando, em três destes, valores acima do permitido pela IN51 (750.000 cels/ml).