Bioconversão de coprodutos agroindustriais utilizando fungos Pleurotus ostreatus e Pleurotus sajor-caju para alimentação de ruminantes

Resumo

O uso de coprodutos para a alimentação de ruminantes, aliado a biotecnologias, apresenta-se como solução para
entraves ambientais, sociais e econômicos. Objetivou-se com este trabalho avaliar o enriquecimento nutri-cional de coprodutos agroindustriais (torta de nabo forrageiro, TN; farelo de soja, FS; e bagaço-de-cana-de açúcar, BC), bioconvertidos por fungos Pleurotus ostreatus e Pleurotus sajor-caju, na alimentação de ruminantes. Foram realizadas análises de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, cinzas e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) antes e após a bioconversão dos alimentos pelos fungos P. ostreatus e P. sajor-caju. Foram utilizados os três substratos nas seguintes proporções: 100% e nas associações TN+FS (50:50), TN+BC (70:30), TN+FS (70:30) e TN+FS+BC (40:40:20). A bioconversãosão alterou os teores de proteína bruta, cinzas e DIVMS dos coprodutos utilizados, propor-cionando um enriquecimento nutricional desses substratos para serem utilizados na alimentação de ruminantes. Os teores de celulose e hemicelulose não foram reduzidos na maioria dos substratos avaliados, no entanto houve diminuição dos níveis de extrato etéreo e lignina. Os resultados obtidos nesse estudo demons-tram que tratamentos biotecnológicos de coprodutos agroindustriais por fungos se tornam uma solução ambientalmente correta devido ao reaproveitamento, transformando-os em produtos com maior valor agregado para a alimentação de ruminantes.