Educação em agricultura celular nos cursos de graduação no Brasil: não tão distante quanto parece

Resumo

A agricultura celular tem o potencial de transformar a produção global de alimentos por meio de proteínas alternativas, exigindo uma força de trabalho qualificada. Este estudo teve como objetivo analisar as ementas dos cursos de graduação brasileiros relacionados à produção de alimentos para identificar aqueles que abordam temas de agricultura celular. Dezenove currículos de graduação de Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, e Engenharia de Alimentos em doze instituições foram analisados. Estes foram comparados com a ementa da disciplina Introdução à Ciência Animal Celular da Universidade Federal do Paraná e com o curso de graduação em Cellular Agriculture da Universidade Tufts, bem como com o conhecimento necessário para a produção de carne cultivada. Através de análise comparativa, verificou-se que disciplinas como Microbiologia e Bioquímica apresentaram 100% de similaridade, enquanto Estatística e Economia (94,7%) e Biologia Celular e Genética (68,4%) também mostraram conteúdo consistente. Em contraste, disciplinas de Sustentabilidade (94,7%), Administração e Empreendedorismo (89,5%) e outras revelaram variabilidade significativa. Conclui-se que os programas existentes oferecem conhecimento fundamental para profissionais que ingressam neste campo emergente, mas é necessária maior especialização. Além disso, os achados deste estudo podem auxiliar no desenvolvimento de novos currículos especificamente projetados para preparar profissionais para carreiras na agricultura celular.