Rotina de ordenha eficiente para produção de leite de alta qualidade

Autores

  • Juliano Leonel Gonçalves
  • Tiago Tomazi
  • Marcos Veiga dos Santos

DOI:

https://doi.org/10.7213/academica.15.S02.2017.A02

Resumo

A ordenha das vacas é uma das atividades mais importantes de uma propriedade leiteira, devido a três aspectos principais: é nessa hora que o produtor coleta o leite, produto resultante de todos os demais esforços realizados na propriedade; é no momento da ordenha que existe alto risco de as vacas contraírem a mastite; é o momento de alto risco de contaminação microbiana do leite. A produção de leite de alta qualidade depende das condições higiênicas das vacas durante o processo de ordenha, do programa de sanidade do úbere e do resfriamento eficiente do leite cru. Durante o processo de ordenha, alguns dos fatores críticos que influenciam o risco de novas infecções intramamárias são: limpeza do úbere e tetos, manejo das vacas e funcionamento do equipamento de ordenha. Diante deste cenário, o objetivo dessa revisão é descrever sucintamente os principais fatores associados com um manejo de ordenha eficiente para produção de leite de alta qualidade.

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Publicado

15-08-2017

Como Citar

1.
Leonel Gonçalves J, Tomazi T, Veiga dos Santos M. Rotina de ordenha eficiente para produção de leite de alta qualidade. Rev. Acad. Ciênc. Anim. [Internet]. 15º de agosto de 2017 [citado 21º de novembro de 2024];15(Suppl 2):9-14. Disponível em: https://periodicos.pucpr.br/cienciaanimal/article/view/16803

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