Conte Hadlich, Janaina, et al. “MACIEZ DA CARNE BOVINA E SUA RELAÇÃO COM O CRESCIMENTO E OS TIPOS DE FIBRA MUSCULARES Relationship of Meat Tenderness With Muscle Fibers and Cattle Growth”. Revista Acadêmica Ciência Animal, vol. 11, nº 4, outubro de 2013, p. 421-30, doi:10.7213/academico.011.004.AO09.