Cardoso da Luz, P. A., e C. Andrighetto. “CARACTERÍSTICAS DA CARNE BUBALINA E BENEFÍCIOS DA MATURAÇÃO SOBRE A SUA QUALIDADE Buffalo Meat Characteristics and the Benefits of Ageing on Its Quality”. Revista Acadêmica Ciência Animal, vol. 11, nº 4, outubro de 2013, p. 413-20, doi:10.7213/academico.011.004.AO08.