Sary, Cesar, et al. “INFLUÊNCIA DA LAVAGEM DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA SOBRE A COMPOSIÇÃO E ACEITAÇÃO DE SEUS PRODUTOS”. Revista Acadêmica Ciência Animal, vol. 7, no. 4, Oct. 2009, pp. 423-32, doi:10.7213/cienciaanimal.v7i4.10262.