Mota Martins Moreira, K., L. Hoffmann Coelho, C. Corradi Perini, M. Rapacci, e L. B. Karam. “PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE POR ß-GALACTOSIDASE”. Revista Acadêmica Ciência Animal, vol. 7, nº 4, outubro de 2009, p. 375-82, doi:10.7213/cienciaanimal.v7i4.10041.