L. F. Vilani de Pelegrini, L. G. de Pellegrini, L. G. de Pellegrini, e A. C. Ribeiro Sanquetta de Pelleg, “EFEITO DO TEMPO DE CONGELAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE BOVINA E SUÍNA”, Rev. Acad. Ciênc. Anim., vol. 10, nº 4, p. 367–372, out. 2012.