H. L. Wolupeck, H. C. Raksa, L. S. Rossa, R. Biasi, e R. Ernlund Freitas de Macedo, “EVOLUÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO EM CURITIBA (PR) NO INTERVALO DE 10 ANOS (1999 E 2009) Assessment of the microbiological quality of Minas frescal cheese commercialized in the city of Curitiba, Parana State, Brazil at 10 years’ interval (1999 and 2009)”, Rev. Acad. Ciênc. Anim., vol. 10, nº 3, p. 243–252, jul. 2012.