J. Conte Hadlich, R. Abdallah Curi, M. G. Berchiol da Silva, M. A. Factori, A. C. Silveira, e L. A. Loyola Chardulo, “MACIEZ DA CARNE BOVINA E SUA RELAÇÃO COM O CRESCIMENTO E OS TIPOS DE FIBRA MUSCULARES Relationship of meat tenderness with muscle fibers and cattle growth”, Rev. Acad. Ciênc. Anim., vol. 11, nº 4, p. 421–430, out. 2013.