M. Aurélio de Felicio Porcionato, C. Barbosa Malek dos Reis, J. Regina Barreiro, J. Franchini Garcia Moreno, e L. Mestieri, “EFEITO DA FERVURA, RESFRIAMENTO OU CONGELAMENTO NA QUALIDADE DO LEITE CRU”, Rev. Acad. Ciênc. Anim., vol. 6, nº 4, p. 511–517, out. 2008.