Conte Hadlich, J., Abdallah Curi, R., Berchiol da Silva, M. G., Factori, M. A., Silveira, A. C. e Loyola Chardulo, L. A. (2013) “MACIEZ DA CARNE BOVINA E SUA RELAÇÃO COM O CRESCIMENTO E OS TIPOS DE FIBRA MUSCULARES Relationship of meat tenderness with muscle fibers and cattle growth”, Revista Acadêmica Ciência Animal, 11(4), p. 421–430. doi: 10.7213/academico.011.004.AO09.