VILANI DE PELEGRINI, Luis Fernando; DE PELLEGRINI, Luiz Gustavo; DE PELLEGRINI, Luiz Giovani; RIBEIRO SANQUETTA DE PELLEG, Ana Carolina. EFEITO DO TEMPO DE CONGELAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE BOVINA E SUÍNA. Revista Acadêmica Ciência Animal, [S. l.], v. 10, n. 4, p. 367–372, 2012. DOI: 10.7213/academica.7743. Disponível em: https://periodicos.pucpr.br/cienciaanimal/article/view/12320. Acesso em: 5 maio. 2025.