Cardoso da Luz, P. A., & Andrighetto, C. (2013). CARACTERÍSTICAS DA CARNE BUBALINA E BENEFÍCIOS DA MATURAÇÃO SOBRE A SUA QUALIDADE Buffalo meat characteristics and the benefits of ageing on its quality. Revista Acadêmica Ciência Animal, 11(4), 413–420. https://doi.org/10.7213/academico.011.004.AO08