Vilani de Pelegrini, L. F.; de Pellegrini, L. G.; de Pellegrini, L. G.; Ribeiro Sanquetta de Pelleg, A. C. EFEITO DO TEMPO DE CONGELAMENTO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DA CARNE BOVINA E SUÍNA. Rev. Acad. Ciênc. Anim. 2012, 10, 367-372.