Wolupeck, H.L., Raksa, H.C., Rossa, L.S., Biasi, R. e Ernlund Freitas de Macedo, R. 2012. EVOLUÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL COMERCIALIZADO EM CURITIBA (PR) NO INTERVALO DE 10 ANOS (1999 E 2009) Assessment of the microbiological quality of Minas frescal cheese commercialized in the city of Curitiba, Parana State, Brazil at 10 years’ interval (1999 and 2009). Revista Acadêmica Ciência Animal. 10, 3 (jul. 2012), 243–252. DOI:https://doi.org/10.7213/academica.7707.