Perico Patriani, G. e Olimpio Pereira, I.R. 2025. Aceitação e estabilidade de produto fermentado lácteo à base de kefir e biomassa de banana verde. Revista Acadêmica Ciência Animal. 23, (abr. 2025). DOI:https://doi.org/10.7213/acad.2025.23004.