Xavier Kuss, Madelon, y Luis André Wernecke Fumagalli. «Strategies for Family Business Professionalization in the Gastronomic Field». REBRAE 9, no. 1 (julio 27, 2016): 95–112. Accedido diciembre 13, 2025. https://periodicos.pucpr.br/REBRAE/article/view/14201.